http://shukha.co.il/index.php/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F/item/571-%D7%9E%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%91%D7%94-%D7%A6%D7%A8%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%AA?tmpl=component&print=1#sigProId4cc2fb705c
מקלובה צרפתית (טבעונית)
מרכיבים
5 כוסות אורז יסמין שוקחה
3 כפות שמן תירס שוקחה
2 בצלים לבנים פרוס
100 גרם פטריות שמפיניון
100 גרם פטריות פורטבלו
100 גרם פטריות יער
100 גרם ערמונים
חצי כפית מחית כמהין
6 אספרגוס
1.5 ליטר ציר ירקות
כפית מלח
כפית פלפל לבן
3 עלי דפנה
3 פלפל אנגלי
כפית בהרט
מרכיבים לציר הירקות
2 ליטר מים
2 גזר חתוך גס
2 בצל חתוך לחצאים
4 עלי דפנה
חצי צרור פטרוזיליה
4 פלפל אנגלי
חצי כפית מלח
אופן הכנת ציר הירקות
שמים את כל המרכיבים בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל למשך 45 דקות.
אופן הכנה
בתוך סיר על האש מחממים שמן תירס שוקחה ומטגנים את הבצלים עד הזהבה. מוסיפים את הפטריות לתוך הסיר להקפצה קלה של 3 דקות, מתבלים קצת במלח ופלפל ומורידים מהאש.
בתוך סיר מסדרים שכבות של אספרגוס, תבשיל פטריות ואורז. מוסיפים את ציר הירקות עד לגובה 5 ס"מ מעל האורז. מוסיפים את התבלינים ומחית הכמהין. מבשלים בסיר מכוסה על אש גבוהה עד לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל למשך 20 דקות עד שהאורז מוכן.
אופן הגשה
הופכים את הסיר לצלחת גדולה ומוציאים את הסיר בעדינות על מנת לשמור על טקסטורה עגולה ויפה לתבשיל. מקשטים בבצל ירוק וערמונים.
בתיאבון