• 
•  

View the embedded image gallery online at:
http://shukha.co.il/index.php/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F/item/575-%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%97%D7%9E%D7%90%D7%AA-%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F#sigProId00f85893e1

ריזוטו אורז יסמין פירות ים בחמאת לימון

מרכיבים

2 כוסות אורז יסמין שוקחה

3 כוסות ציר ירקות

1 כוס שמנת מתוקה

חצי כוס בצל לבן קצוץ

2 שיני שום קצוצות

3 עגבניות קצוצות

חצי פלפל חריף קצוץ

1 כף שמן זית

1 כף חמאה

1 כף טימין

גרידת לימון מלימון אחד

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית מלח

חצי כוס גבינת פרמז'ן מגורדת

400 גרם תערובת של פירות ים

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

מרכיבים לציר הירקות

2 ליטר מים

2 גזר חתוך גס

2 בצל חתוך לחצאים

4 עלי דפנה

חצי צרור פטרוזיליה

4 פלפל אנגלי

חצי כפית מלח

אופן הכנת ציר הירקות
שמים את כל המרכיבים בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל למשך 45 דקות.

אופן הכנה

בסיר על אש נמוכה מוסיפים את שמן הזית, שום, בצל וטימין ומזהיבים למשך 5 דקות. מוסיפים אורז יסמין, פירות ים ועגבניות ומערבבים. מתחילים להוסיף את ציר הירקות החם בהדרגה לסיר ומערבבים כל הזמן. עושים את הפעולה הזו בערך 20 דקות. מוסיפים את השמנת המתוקה ומצמצמים למשך 5 דקות. מוסיפים חמאה, גבינת פרמז'ן, מלח ,פלפל שחור, פטרוזיליה והפלפל החריף ומערבבים עד קבלת ריזוטו מושלם.

ניתן לקשט בגרידת לימון וגבינת פרמז'ן מגורד.

בתיאבון