facebookico1n

רומאנייה

 

מצרכים:

1.5 כוסות עדשים ירוקות שוקחה

2 חצילים בלדי

1.5 כוס מיץ רימונים טרי

1/4 כוס רכז רימונים

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס טחינה גולמית

4-5 שיהי שום כתושות

1/4 כפית כמון

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

שמים את העדשים בסיר ומכסים במים עד לגובה 2 ס"מ מעל לעדשים, מעמידים על האש ומביאים לרתיחה.

מקלפים את החצילים וחותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ ומוסיפים לסיר עם העדשים.

מוסיפים את מיץ הרימונים הטרי לסיר ורכז הרימונים ומערבבים.

ממשיכים לבשל עד שהעדשים והחצילים מבושלים. מוסיפים מעט מים מעת לעת ומערבבים.

במחבת קטנה מחממים שמן זית, מוסיפים שום ומערבבים. מוסיפים כמון ופלפל ומבשלים על אש גבוהה עד שהשום משחים, מורידים מהאש ומוסיפים לסיר עם תערובת העדשים.

מוסיפים את הטחינה לסיר ומערבבים עד שמתקבל מרקם סמיך ומורידים מהאש.

יוצקים את הרומאנייה לתבנית ומכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.

מסדרים את הרומאנייה בעיגול בעזרת רינג ומקשטים בבצל מטוגן ורימונים.

בתיאבון.