facebookico1n

בחש

 

בחש ( אורז בוכרי )

מצרכים:

חצי קילו בשר בקר טחון גס

200 ג' כבדי עוף חתוכים לקוביות קטנות

2 בצל קצוץ דק

1/3 כוס שמן תירס שוקחה

1 קילו אורז יסמין  של שוקחה

2 צרור כוסברה קצוצה דק

2 צרור שמיר קצוץ 

2 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 כפית כמון

מלח ופלפל גרוס

אופן ההכנה:

בסיר עמוק מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה .

מוסיפים את הבשר וכבדי העוף  ומטגנים למשך 5 דקות תוך כדי ערבוב. מתבלינים במלח ופלפל גרוס.

מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. מוסיפים מים עד לגובה של 2 ס"מ מעל לאורז.

מוסיפים את חצי כמות עשבי התיבול הקצוצים, מכסים את הסיר עד לרתיחה. מנמיכים האש ומחכים עד שהאורז סופג את רוב הנוזלים.

מוסיפים את כמות עשבי התיבול הנותרת ומערבבים ומשאירים על האש עד שהנוזלים מתאדים.

מערבבים ומגישים חם.