http://shukha.co.il/index.php/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F/item/555-%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%98%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F#sigProIdce03d13033
מרק טלה עם אורז יסמין
מרכיבים
500 גרם בשר טלה חתוך קוביות
כוס אורז יסמין שוקחה מושרה שעתיים במים
3 ליטר ציר ירקות
כוס גזר חתוך קוביות
כוס בצל לבן חתוך קוביות
כוס שורש סלרי אמריקאי חתוך לקוביות
שני שום כתושות
כף טמין קצוץ
כף מרווה קצוצה
כף זעתר טרי קצוץ
3 כפות שמן זית
כפית מלח
חצי כפית כמון
חצי כפית בהרט
חצי כוס פטורזילה קצוצה
מרכיבים לציר הירקות
3 ליטר מים
2 גזר חתוך גס
2 בצל חתוך לחצאים
4 עלי דפנה
חצי צרור פטרוזיליה
4 פלפל אנגלי
חצי כפית מלח
אופן הכנת ציר הירקות
שמים את כל המצרכים בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל למשך 45 דקות.
אופן הכנה
בסיר על האש מוסיפים את שמן הזית והבשר ומבשלים עד הזהבה.
מוסיפים את כל ירקות השורש החתוכים ומערבבים עד הזהבה.
יוצקים את ציר הירקות לסיר ומבשלים כ- 35 דקות או עד שהבשר מתבשל טוב.
מסננים את האורז מהמים ומוסיפים לסיר וממשיכים לבשל למשך 25 דקות נוספות.
מוסיפים את כל התבלינים וממשיכים לבשל על אש נמוכה למשך 15 דקות עד קבלת מרק סמיך וארומטי.
מגשים חם.
בתיאבון