http://shukha.co.il/index.php/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F/item/557-%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9C-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F#sigProIdba1c3fed48
סלט ירקות מוקפצים על אורז יסמין
מרכיבים לסלט החם
חצי ראש כרובית פרוס לפרחים
חצי בצל לבן פרוס
2 שיני שום פרוסים
250 גרם עלי תרד
מיץ לימון מלימון אחד
2 כפות שמן זית
כפית סומאק
חצי כפית מלח
30 גרם חמאה
מרכיבים לסלט הקר
2 כוסות אורז יסמין שוקחה מבושל
2 עגבניות קצוצות גס
2 מלפפונים חתוכים גס
1 בצל סגול חתוך גס
חצי כוס נענע קצוץ
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס שקדים קלויים
אופן הכנת הסלט החם
במחבת על האש מוסיפים כפית שמן זית ומקפיצים את הבצל הלבן, הכרובית והתרד - הקפצה קלה של 5 דקות ומורידים מהאש. מתבלים במעט חמאה, מיץ לימון, מלח ופלפל גרוס ומניחים בצד.
אופן הכנת הסלט הקר
בקערה נפרדת מערבבים את האורז עם הירקות הקצוצים . מתבלים בשמן זית, סומאק, שקדים קלויים ומלח.
הרכבת המנה
בצלחת עמוקה מניחים את הסלט הקר ומעל שמים את הסלט החם.
אפשר להוסיף גבינה ערבית או גבינה בולגרת או גבינת פטה, וכן ניתן לקשט בשקדים או בצנוברים קלויים.
בתיאבון