facebookico1n

סלט ירקות מוקפצים על אורז יסמין

 

סלט ירקות מוקפצים על אורז יסמין

 

מרכיבים לסלט החם 

חצי ראש כרובית פרוס לפרחים

חצי בצל לבן פרוס

2 שיני שום פרוסים

250 גרם עלי תרד

מיץ לימון מלימון אחד

2 כפות שמן זית

כפית סומאק

חצי כפית מלח

30 גרם חמאה

 

מרכיבים לסלט הקר 

2 כוסות אורז יסמין שוקחה מבושל

2 עגבניות קצוצות גס

2 מלפפונים חתוכים גס

1 בצל סגול חתוך גס

חצי כוס נענע קצוץ

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

חצי כוס שקדים קלויים

 

אופן הכנת הסלט החם

במחבת על האש מוסיפים כפית שמן זית ומקפיצים את הבצל הלבן, הכרובית והתרד - הקפצה קלה של 5 דקות ומורידים מהאש. מתבלים במעט חמאה, מיץ לימון, מלח ופלפל גרוס ומניחים בצד.

 

אופן הכנת הסלט הקר

בקערה נפרדת מערבבים את האורז עם הירקות הקצוצים . מתבלים בשמן זית, סומאק, שקדים קלויים ומלח.

 

הרכבת המנה

בצלחת עמוקה מניחים את הסלט הקר ומעל שמים את הסלט החם.

אפשר להוסיף גבינה ערבית או גבינה בולגרת או גבינת פטה, וכן ניתן לקשט בשקדים או בצנוברים קלויים.

 

בתיאבון