http://shukha.co.il/index.php/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F/item/559-%D7%9C%D7%99%D7%90%D7%9C%D7%99-%D7%91%D7%99%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%99%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%A7%D7%90#sigProId9ca481e77e
ליאלי ביירות אורז יסמין ומסטיקא
מתכון ל-6 מנות )6 כוסות)
מרכיבים
1 ליטר חלב
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 כוס סוכר
כוס וחצי אורז יסמין שוקחה טחון לאבקה
חצי כפית מסטיקאטחון
חצי כפית מי ורדים
מרכיבים לקרם שנטיל לבנה
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1 כף גדולה של לבנה
1 כף אבקת סוכר
לקישוט
1 כוס שערות קדאיף אפויות בתנור
חצי כוס פיסטוקים טחונים
אופן ההכנה
מכניסים לתוך סיר חלב, שמנת מתוקה, סוכר, אורז יסמין שוקחה טחון, מסטיקא ומי ורדים ומבשלים על אש נמוכה. מערבבים למשך כחצי שעה עד לקבלת מסה סמיכה. לאחר ההסמכה, מורידים מהאש ומצננים את המסה, מוזגים לתוך כוסות ומכניסים למקרר למשך שעתיים.
לקערת מיקסר מוסיפים שמנת מתוקה, לבנה ואבקת סוכר ומקציפים עד קבלת קציפה יציבה. את הקציפה מעבירים לשק זילוף.
הרכבת המנה
אחרי שעתיים, מוציאים את הכוסות ומניחים שכבה של פיסטוקים טחונים, מעליה מניחים שכבה של שערות קדאיף קלויות, מזלפים מעל את קציפת הלבנה ומרטיבים מעט במי סוכר.
בתיאבון