https://shukha.co.il/index.php/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%AA/item/516-%D7%A7%D7%A4%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%98%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%94?print=1&tmpl=component#sigProIdf964b7d903
קפקייק אורז ממולא בבשר עם טחינה
:מצרכים
3 כוסות אורז סאנוואייט
חצי כוס שמן זית
2 ביצים
2 בצלים קצוצים
500 ג' בשר עגל וכבש טחון
1 כפית תערובת בהאראט
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב:
חצי כוס טחינה
חצי כוס מים
מיץ לימון
מלח
:לקישוט
עגבניות שרי
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
מבשלים אורז סאנוואייט לפי הוראת ההכנה של היצרן ומצננים עד שהאורז מתקרר.
מטגנים את הבצל בשמן זית עד השחמה.
מוסיפים את הבשר ואת הבהאראט ומערבבים עד שהבשר מתבשל.
מסננים את הנוזלים ואת השמן מהבשר ומצננים בצד עד שהבשר מתקרר.
מוסיפים שתי ביצים לאורז ומערבבים עד קבלת מסה אחידה.
מרטיבים את הידיים קלות במים, לוקחים מעט מהאורז ומהדקים בתבנית הקפקייקס תוך יצירת חור שבו ממלאים כף מהבשר שהכנו מקודם.
מרטיבים את הידיים בשנית, לוקחים מעט אורז מהדקים ויוצרים מכסה לקפקייק מלמעלה. חוזרים על אותה פעולה עם שאר כמות האורז והבשר.
מחממים תנור ל 220 מעלות ומכניסים את התבנית לרבע שעה לפחות עד השחמה קלה.
הכנת הרוטב:
בקערה שמים את כל המרכיבים ומערבבים ביחד עד קבלת מרקם סמיך ואחיד.
מזליפים את הטחינה על הקפקייקס ומקשטים בעגבניות ופטרוזיליה.
בתיאבון.