מצרכים:
שכבת הדייסה
1/2 כוס אורז סאנוואייט
1 כפית חמאה
1 כוס מים
4 כוסות חלב
6 כפות סוכר
3 כפות עמילן
שכבת החרובים
1/2 כוס סילאן חרובים
4 כפות עמילן
מעט מים
שכבת הלדר
250 ג' לדר
3 כוסות מים
אופן ההכנה:
שוטפים את האורז במים מספר פעמים.
בסיר בינוני ממיסים את החמאה, מוסיפים את האורז, הסוכר והמים ומכסים. מבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות עד שהאורז נהיה רך.
מוסיפים את החלב וממשיכים לבשל על אש נמוכה למשך 20 דקות תוך כדי ערבוב כל כמה דקות.
ממיסים את העמילן במעט מים ומוסיפים לאורז ולחלב ומערבבים טוב.
מוזגים בקעריות הגשה ומכניסים למקרר.
מערבבים את סילאן החרובים עם מים בסיר.
ממיסים את העמילן עם מעט מים ומוסיפים לסיר.
מעמידים את הסיר על אש גבוהה ומערבבים עד רתיחה ועד שהבלילה נקשרת ומורידים מהאש.
מוציאים מהמקרר את קעריות הדייסה ומוזגים מעליהם את בלילת החרובים ומחזירים למקרר.
משרים את הלדר במים למשך 4 שעות. מעבירים לסיר.
ממיסים את העמילן עם מעט מים ומוסיפים לסיר עם הלדר. מעמידים את הסיר על האש ומערבבים כל הזמן עד לרתיחה ועד שהבלילה נקשרת ומורידים מהאש.
מוציאים את הקעריות מהמקרר ומוזגים מעליהן את שכבת הלדר ומחזירים לקירור.
אפשר לקשט את הקעריות במשמש מיובש חתוך לקוביות.
